Encontrarse tarjetas de carbono, una nueva startup francesa que recaudó 4,3 millones de dólares (4 millones de euros) a tan solo unas semanas de su creación. La compañía está construyendo una plataforma de software como servicio para la industria alimentaria para que pueda rastrear el impacto ambiental de cada uno de los productos de su gama. La plataforma se puede utilizar como base para las calificaciones ecológicas.
Aunque hay muchas nuevas empresas de contabilidad de carbono como Greenly, Barrer, persefoni Y Cuenca, Carbon Maps no es un competidor exacto porque no calcula las emisiones de carbono de una empresa en su conjunto. Tampoco se centra exclusivamente en las emisiones de carbono. Carbon Maps se centra en la industria alimentaria y evalúa el impacto ambiental de los productos, no de las empresas.
Co-fundada por Patrick Asdaghi, Jérémie Wainstain y Estelle Huynh, la empresa logró levantar una ronda de financiación con Breega Y Samaipata – estos dos capitalistas de riesgo ya han invertido en la puesta en marcha anterior de Asdaghi, ComidaDarling.
FoodChéri es una empresa completa de entrega de alimentos que diseña sus propias comidas y las vende directamente a los clientes finales con énfasis en alimentos saludables. también opera zona del mar, una empresa hermana para entregas por lotes. La startup fue adquirida por Sodexo hace unos años.
“El día que me fui, comencé a trabajar nuevamente en proyectos de alimentación y salud”, me dijo Asdaghi. «Quería tener un impacto, así que comencé a ascender en la cadena de suministro y a dedicarme a la agricultura».
Y la buena noticia es que Asdaghi no es el único interesado en la cadena de suministro de la industria alimentaria. En Francia, algunas empresas han comenzado a trabajar en una puntuación ecológica con un organismo público (ADEME) titular del proyecto. Este es un análisis del ciclo de vida que conduce a una clasificación alfabética de la A a la E.
Si bien muy pocas marcas colocan estas letras en sus etiquetas, es probable que las empresas con buenas calificaciones utilicen la calificación ecológica como argumento de venta en los años venideros.
Pero estas calificaciones podrían volverse aún más frecuentes a medida que las regulaciones continúan evolucionando. La Unión Europea incluso está trabajando en un estándar: el Huella ambiental del producto (PEF). Luego, los países europeos pueden crear sus propios sistemas de calificación basados en estos criterios europeos, lo que significa que las empresas de alimentos necesitarán buenos datos sobre sus cadenas de suministro.
«El elemento clave del próximo nuevo puntaje ecológico es que habrá diferencias dentro de una categoría de producto porque los ingredientes y los métodos de cultivo son diferentes», dijo Asdaghi. «Tendrá en cuenta el impacto del carbono, pero también la biodiversidad, el consumo de agua y el bienestar animal».
Por ejemplo, cuando se analiza la carne molida, es extremadamente importante saber si los agricultores usan soya brasileña o pasto para alimentar al ganado.
“No queremos crear los rankings. Queremos crear las herramientas que faciliten los cálculos, una especie de SAP”, dijo Asdaghi.
Hasta ahora, Carbon Maps está trabajando con dos empresas en programas piloto, ya que se necesitará mucho trabajo para cubrir todas las verticales de la industria alimentaria. La startup crea modelos con tantos criterios como sea posible para calcular el impacto de cada criterio. Utiliza datos de fuentes estandarizadas como GHG Protocol, IPCC, ISO 14040 y 14044.
La empresa apunta a las marcas de alimentos porque diseñan las recetas y seleccionan a sus proveedores. Eventualmente, Carbon Maps espera que todos en la cadena de suministro utilicen su plataforma de alguna manera.
«No se puede tener una estrategia climática real si no hay colaboración en toda la cadena», dijo Asdaghi.
.jpg "Innovation Smart District")