La suba del precio de la carne tendrá un gran impacto en el costo de vida de febrero, adviertan los especialistas. El créro roza el 20% en los principales cortes, y el producto y es más caro que en Brasil, aunque sigue siendo más accesible que en Chile y Uruguay.
Un estudio de la Fundación Mediterránea reveló que el precio promedio de una canasta de ocho cortes de calidad media-alta en Argentina fue de $ 1.780 por kilo, un 11,4% más bajo que en Brasil. En Febrero, en cambio, este precio se incrementó a $2.267 el kilogramo, lo que representa un peso del 27,3%; 11,4% superior a Brasil.
En la comparación entre Uruguay y Argentina se incluye doce cortes de carne bovina. Los resultados mostraron que, en diciembre de 2022, el precio medio de los cortes era de US$ 9,06 el kilo en Uruguay, y de US$ 6,69 el kilo en Argentina, sobre un 26% más barato.
En el caso comparativo entre Chile y Argentina, incluirá platos de carne muy similares y se observa que, en diciembre de 2022, el precio promedio de esta canasta en este país será de US$ 11,98, más que en Argentina de US$ 7,89 .
Según el trabajo, no está claro si el ajuste de precios de hacienda y carne va a continuar en las próximas semanas, porque depende del comportamiento del consumidor, de cómo responde la exportación frente a negocio que ve reducido sus márgenes y de la actitud de los productores frente al nuevo escenario.
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